Cake aux fruits secs aromatisé citron-gingembre

Ingrédients pour 6 personnes :

180 g de farine.

75 g de cassonade.

30 g de noisettes en poudre.

50 g de pignons.

50 g de raisins de corinthe.

3 oeufs, 5 c à s de lait, 75 g de beurre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.

6 d'Arôme citron et 6 gouttes d'Arôme gingembre.

Allumez le four th 5. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Fouettez les oeufs et la cassonade dans une terrine jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez le lait et le beurre fondu, les gouttes d'Arômes.

Ajoutez la farine, la levure et le sel en les tamisant, sans cesser de battre. Incorporez les noisettes, pignons et raisins.

Beurrez un moule à cake de 22 cm et versez y la pâte. Mettez au four 45 mn. Laissez la cake refroidir 10 mn avant de le démouler.

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