Les huiles aromatisées

Vous pouvez trouver dans le commerce des huiles végétales aromatisées, mais le choix est restreint et il est si facile de les confectionner vous-même. Votre imagination vous guidera pour créer des mélanges qui épaterons vos convives. Préparez-les en petites quantités, 10 à 20 cl, que vous conserverez dans de petits flacons en verre. Ajoutez les Arômes une goutte à la fois et goûtez la préparation après chaque goutte.

Voici quelques exemples :  

• Huile d'olive et Arôme basilic pour les salades d'été.
• Huile d'olive, Arômes thym et citron pour salades et viandes grillées.
• Huile de colza et Arômes citron et orange pour salades fraiches ou marinades de poissons et volailles.
• Huile de colza ou de tournesol et Arômes gingembre et  cumin  pour épicer plats chauds ou froids.
• Huile d'olive et Arôme lavande pour salades verte avec figues émincées et jambon cru.
• Autres idées : huile à l'aneth pour les poissons et les plats de légumes du printemps, huile à la menthe... A vous de jouer !